湖北菜谱家常菜做法 ？湖北菜谱家常菜做法窍门
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本文目录
湖北人年夜饭的八道菜
一 、粉蒸肉
二 、菜谱菜做常菜藕夹
三 、家常辣椒炒牛肉
四 、法湖腊肉炒菜苔
五 、北菜珍珠丸子
六 、做法红烧武昌鱼
七 、窍门腊肉炒藜蒿
八 、湖北排骨藕汤
湖北地区的家常菜
1.沔阳三蒸 。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范 ，也是宴席上的主要菜品 。沔阳三蒸主要以粉蒸见长 ，在保留了食材本来的鲜嫩 ，裹上米粉 ，简单调味 ，放入蒸锅中 ，最后靠时间说话 ，等时间一成熟 ，即可出锅 。
2.莲藕排骨汤 。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的 ，极具湖北特色，为待客上品 ，待客首选 。
3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州 ，自创的一道炖肉菜 ，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味 ，一份八块 ，吃着肥而不腻，汤汁浓稠 ，肉质软烂入味 ，肥瘦相间 ，堪称人间美味 。
4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜 ，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮 ，经过本地豆瓣酱等料调制 ，小火煨熟 。
湖北荆州酒席菜谱
报价 ：1088元/席 ，供10位用(可携带两位6岁下儿童) 。
1.精美六围碟（精武鸭颈卤水鹅胗腐皮蛋卷生拌茼蒿武汉泡菜葱油蚕豆）
2.老汉口大拼盘3.汤 ：莲藕煲排骨（位）或瓦罐土鸡汤（份）
4.铜锅荆沙甲鱼5.极品全家福6.黄州东坡肉7.辣椒渣炒河虾8.黄陂鱼糕蛋饺9.酱汁嫩牛肉10.腊味炒泥蒿11.沔阳三蒸（或竹筒粉蒸排骨）
12.房县小花菇13.蒜茸洪山菜薹14.红烧（清蒸）武昌鱼15.主食 ：三鲜豆皮16.主食：迷你小面窝（或热干面）
17.甜品 ：孝感米酒小汤圆（位）
18.豪华鲜果（中）附 ：可选择相应餐厅，价位会有浮动 。
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