家常三鲜火锅汤的做法 ？家常三鲜火锅汤的做法大全
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本文目录
卖买旺烤鸭怎么做好吃
食材 ：鸭子1只 ，洋葱半个 ，鸭血鸭血生姜1块 ，旺的旺生抽2勺 ，家常蚝油2勺 ，做法做法老抽1勺，大全蜂蜜1勺 ，鸭血鸭血胡椒粉1勺 ，旺的旺盐1茶匙 ，家常花椒、做法做法香叶 、大全八角适量 。
【具体做法】
1、鸭子清洗干净 ，从肚子中间劈开 ，鸭爪和鸭翅剁下来 ，以防烤的时候烤焦 。
2 、鸭子用牙签在肉多的地方扎上小眼 ，然后放入切碎的洋葱 、生姜 、花椒、八角 、香叶 ，两勺生抽 、两勺蚝油 、一勺老抽 、一勺蜂蜜 、一勺胡椒粉。
3 、给鸭子做个全身按摩 ，多揉搓一会儿 ，然后将鸭子连同所有材料 、料汁装入保鲜袋 ，放入冰箱冷藏腌制一天两夜 ，这样便于鸭肉更好的入味。
4 、腌制好的鸭子取出来 ，用吹风机将鸭子表面吹干 ，这样烤出来的鸭子才会脆皮哦 ！
5 、烤箱预热180℃ ，将鸭子放在烤架上 ，下面放上一个烤盘 ，烤盘里垫上锡纸 ，这样烤的时候油直接滴在锡纸上。鸭嘴 、翅膀和大腿尖处用锡纸包起来 。
6、烤鸭的时间根据鸭子的大小来决定 ，至少得烤一个小时。
7 、烤至40分钟的时候拿出来再刷上一层料汁 ，烤至一个小时的时候拿出来刷上一层蜂蜜水 ，再放进烤5分钟 ，这样外皮色泽红亮脆皮 。
红烧猪血旺的正宗做法
食材
猪血、西兰花 、洋葱丁适量、蒜子3个 、红尖椒4个 、蒜蓉酱适量、姜未 、生抽 、醋 、盐
烹饪步骤
步骤1
猪血切块 ，洋葱切丁，蒜子剁成泥 ，姜切成未 ，红尖切碎，放到一边备用。
步骤2
西兰花洗净 ，放开水焯一下 ，焯一下能保持西兰花的翠绿 。焯好后 ，捞出 ，放一边备用 。
步骤3
锅加热 ，倒入适量的植物油，将切好的洋葱丁 、蒜泥 、姜末 、红尖椒翻炒爆香，再加入适量蒜蓉酱 ，翻炒 。
步骤4
倒入猪血块 ，翻炒几下后 ，加入生抽 、醋，再倒入适量清水 ，清水不要太多 ，淹到血旺就行了。加清水大火烧开 ，小火收汁 。一定要加水，这可以让血旺够嫩 ，如果全靠油炒熟 ，那血旺口感会很老很老的 。
最后一步
汤汁快干的时候 ，将西兰花倒入锅中 ，翻炒几下 ，加入少许盐 ，翻炒几下 ，就可以出锅啦……
鸭血血旺的做法
鸭血1盒
丝瓜2根
辅料
油1汤匙料酒1汤匙盐10克味精2克葱适量剁椒10克
步骤1
主辅料 ：鸭血旺 、丝瓜 、葱，剁椒
步骤2
丝瓜去皮 、洗净 、切滚刀块
步骤3
把鸭血出盒 ，切块
步骤4
把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥 。捞出备用
步骤5
起锅热油 ，放入葱 、剁椒煸炒
步骤6
放入鸭血旺，开旺火，烹入料酒
步骤7
加入清水烧开 ，小火炖制5分钟左右
步骤8
放入丝瓜块 ，烧制3分钟
步骤9
加盐 、味精调味 ，翻炒均匀即可关火
步骤10
出锅装盘
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