茄子煲饭的家常做法
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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克 、鸡蛋4个 。视频

辅料：葱、鲜虾虾胡椒粉、家大全料酒 、全鲜淀粉、家常温水、做法食用油
 。视频

调味料：食用盐、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤：

1 、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀
，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用 
。

2
、葱清洗干净，切成葱花备用。

3  、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去
，然后加入适量料酒
、盐、少许淀粉
、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了 。

4 、再另装备一个碗
，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉
、少许温水，顺时针搅拌均匀。

5、热锅倒入适量油，油温七成热 ，把虾仁倒进去，炸至颜色稍微变色 ，七八分熟的样子装出。

6
、锅中再补少许油 ，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开
，加入之前的虾仁一起翻炒 ，淋上适量香油，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克，青豆150克
，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克
，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升 ，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个 ，胡椒面1克 ，大葱2克 ，味精5克，生姜2克，淀粉25克 。

制作方法：

1
、虾仁用清水冲洗干净 ，捞出，控干 ，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐 、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精
、10克淀粉 、25克豆油 ，搅拌均匀同
，腌渍20分钟；

2、大葱去皮 
，洗净，剁碎；鲜姜去皮 ，洗净 ，切片；

3
、将鸡汤、5克料酒、4克盐
、糖
、0.5克胡椒面
、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4  、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时 ，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油
，待用；

5、炒锅留底油25克 ，烧热 ，放入葱末、姜末、青豆 、辣椒酱 ，煸炒均匀投入虾仁 ，倒入芡汁，翻炒几下 ，淋入芝麻油，出锅，入盘 。

干虾仁的10种做法

做法一：开洋锦玉丝

材料 ：干虾仁15克 ，银针100克，青椒1只
。调料：花生油10克 ，盐6克 ，味精2克，白糖1克，湿生粉适量 ，熟鸡油1克 。

做法 ：

1 、干虾仁洗干净，银针洗净
，青椒切丝，蒜子切粒 。

2 、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒 ，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟
。

3 、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透
，去其内部 ，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二 ：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g ，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法 ：

1、西兰花掰成小块，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾
，加料酒，一碗水 ，烧开后 ，改小火烧10分钟 ，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘 。

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